Trang chủ » ẨM THỰC » Trang 3
MUỐI ĂN VÀ SỨC KHỎE (sodium and health)

         I. LỜI MỞ     Muối ăn không chỉ đơn thuần là gia vị làm nên những món ăn ngon hàng ngày, mà còn là nguồn cung cấp chất khoáng quan trọng cho cơ thể con người. Muối ăn bao gồm hai nguyên tố là natri...

OMEGA 3, 6 VÀ 9: KHÁC BIỆT, NGUỒN CUNG, VÀ LỢI ÍCH SỨC KHỎE

         I. LỜI MỞ     Ai trong chúng ta đều đã nghe nói, biết sơ qua về các axit béo omega-3, omega-6 và omega-9: vai trò...

TMAO VÀ SỨC KHỎE (Trimethylamine N-oxide in human health)

        I. LỜI MỞ     TMAO hình thành chủ yếu từ quá trình chuyển hóa phosphatidylcholine/choline, carnitine, betaine, dimethylglycine và ergothioneine bởi hệ vi sinh đường ruột...

CHẤT GLYCATE HÓA BỀN VỮNG AGEs VÀ SỨC KHỎE

         I. LỜI MỞ     Sản phẩm glycat hóa bền vững *Advanced Glycation Endproducts AGEs) hình thành từ sự kết hợp của các phân tử protein hoặc...

TRÀ, NƯỚC CHIẾT LÁ BƠ: THỨC UỐNG TỐT, VỊ THUỐC HAY !

     I. LỜI MỞ     Bơ là một trái cây quen thuộc, rất tốt cho sức khỏe. Đa số chúng ta khi thưởng thức quả bơ, thường nghĩ...

XOÀI: GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG, LỢI ÍCH SỨC KHỎE, NHỮNG ĐIỀU LƯU Ý

      I. LỜI MỞ     Xoài là loại trái cây phổ biến nhiều nơi trên thế giới, nhiều nơi còn phong danh là “vua trái cây”. Trong...

DA GÀ VÀ NHỮNG THÔNG TIN CẦN BIẾT

       LỜI MỞ     Hơn 50 năm trước, nhiều nhà khoa học, đặc biệt Hội Tim mạch Hoa Kỳ AHA, đã cho rằng mỡ động vật nhiều...

CÁ NỤC: NGON, PHỔ BIẾN, DINH DƯỠNG CAO

        I. LỜI MỞ     Cá là món ăn ngon, phổ biến trong thực đơn của nhiều gia đình. Cá cũng là nguồn thức ăn cung...

CÁ RÔ PHI: RẤT PHỔ BIẾN, DINH DƯỠNG TỐT, VÀ NHỮNG ĐIỀU LƯU Ý

      I. LỜI MỞ     Đạm là 1 trong 4 thành phần phải có của ô vuông thức ăn. Theo các nhà dinh dưỡng đạm động vật,...

TRÀ XANH VÀ SỨC KHỎE (Green tea and health)

        I. LỜI MỞ    Có lẽ trà xanh là thức uống phổ thông được sử dụng rất nhiều trên toàn thế giới, chỉ đứng sau nước...

THỰC PHẨM SIÊU CHẾ BIẾN: GIẢM THỌ, TĂNG BÊNH VÀ TỬ VONG !

     I. LỜI MỞ    Trong nhịp sống hiện đại, dù muốn hay không con người cũng phải những thức ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn. Để đáp ứng...