Trang chủ » ẨM THỰC » Trang 2
CÁ BỐNG KHO KHÔ KIỂU HUẾ

      LỜI MỞ   Ở Huế quê tôi, các bà nội trợ có cách kho cá bống khá đặc biệt: kho khô, ít nước, nhỏ lử khiến từng con cá bống săn cứng, màu hổ phách, cong như chữ C mà người Huế gọi là ”cá ngó đuôi”....

MỰC CƠM: HẢI SẢN QUEN THUỘC MIỀN TRUNG

     I. LỜI MỞ     Duyên hải miền Trung ngoài những bãi biển đẹp còn sở hữu một kho tàng ẩm thực với nhiều hải sản đậm đà...

TRÁI CHAY: ĂN TƯƠI, KHO CÁ, NẤU CANH, LÀM THUỐC…

   Cây chay thuộc loại cây thân gỗ, vỏ nâu xám, lá xanh bóng láng và quăn mép. Chay ra hoa vào cuối xuân – khoảng tháng 3, tháng 4....

HÀN THE CÓ NHIỀU TÁC HAI SỨC KHỎE !

         I. LỜI MỞ    Trong lãnh vực thực phẩm, hàn the là một phụ gia (1) tạo kết cấu tạo độ dai, giòn, déo….(2) có tính...

CALCI VÀ LOÃNG XƯƠNG: NHỮNG THÔNG TIN CẦN THIẾT

        I. LỜI MỞ     Loãng xương (osteoporosis) là một trong những bệnh mạn tính phổ biến ở người cao tuổi. Nghiên cứu của chúng tôi...

ETHANOL (RƯỢU ETYLIC)-NHỮNG THÔNG TIN THÚ VỊ !

     I. LỜI MỞ     Mấy ngày nay, cả xã hội râm ran bàn tán về việc Bộ Công thương cấp phép cho xăng pha cồn ethanol  E10...

NHỮNG NHẬN ĐỊNH SAI LẦM VỀ THỰC PHẨM

         I. LỜI MỞ     Ăn là nguồn cung năng lượng cho cơ thể. Trong ngôn ngữ Việt Nam ta, ăn đứng trước các động từ kép...

LA HÁN: QUẢ RẤT NGỌT, KHÔNG CALO, CẦN CHO NGƯỜI ĐÁI THÁO ĐƯỜNG !

         I. LỜI MỞ    Quả la hán đã khá quen thuộc với nhiều người Việt chúng ta, nhất là dưới dạng quả khô dùng để hãm...

DĨA ĂN LÀNH MẠNH: ĐƠN GIẢN, TIỆN LƠI, DINH DƯỠNG CAO !

      I. LỜI MỞ    Chăm sóc sức khỏe, bình thường hay khi có bệnh, đều dựa vào “kiềng ba chân”: dinh dưỡng, vận động và thuốc men....

MÓN ĂN, THỨC UỐNG NGÀY HÈ (summer menu)

     I. LỜi MỞ    Ngày hè, thời tiết nắng nóng dễ gây mất nước, điện giải có thể dẫn đến mệt mỏi, sốc nhiêt. Cách tốt nhất để...

MUỐI ĂN VÀ SỨC KHỎE (sodium and health)

         I. LỜI MỞ     Muối ăn không chỉ đơn thuần là gia vị làm nên những món ăn ngon hàng ngày, mà còn là nguồn...