SĐT: 
I. LỜI MỞ
Cá lóc là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Ngoài hương vị thơm ngon, cá lóc còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ lâu trong Đông y, cá lóc còn được dùng làm vị thuốc chữa bệnh.
Bài viết cung cấp một số thông tin về loại cá quen thuộc này.
II. TỔNG QUAN
1. Định danh
Cá lóc còn có các tên khác là cá tràu, cá chuối, cá quả, cá hoa, cá sộp, tiếng Anh snake head fish, tên khoa học Channa striata. Đây là giống cá nước ngọt phổ biến ở Đông Nam Á, sinh sống tự nhiên ngoài sông suối, đồng ruộng, ao hồ, kênh rạch, và ngày nay được nuôi đại trà.
Nhờ chứa nhiều axit amin và axit béo như glycine, lysine, arginine và arachidonic axit, thịt cá lóc không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích vượt trội về mặt y học. Cá lóc từ lâu đã được sử dụng để hỗ trợ làm lành vết thương, giảm đau và tăng cường năng lượng, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh và những người vừa mới phẫu thuật.
2. Thành phần dinh dưỡng
Trong 100 gam thịt cá lóc cung cấp:
– Năng lượng :Khoảng 97 – 100 calo.
– Protein: khoảng 13-23 gam, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
– Chất béo: khoảng 2,5-3 gam, chủ yếu là axit béo không bão hòa (Omega-3, Omega-6), tốt cho tim mạch và giúp làm lành vết thương.
– Carbs: khoảng 10 gam, cung cấp năng lượng để duy trì hoạt động hàng ngày.
– Calci: khoảng 4 gam, hỗ trợ phát triển và duy trì hệ xương chắc khỏe.
– Một số Vitamin, và chất vi lượng khác
III.