SĐT: 
SKĐS – Việc nhịn ăn sáng không giúp giảm cân mà ngược lại sẽ khiến bạn tăng cân. Nhịn ăn sáng còn khiến cho chúng ta mắc một số chứng bệnh.
KHÔNG NÊN NHỊN ĂN SÁNG
Trước tiên phải khẳng định, bữa sáng rất quan trọng và không nên bỏ bữa sáng vì bất cứ lý do gì. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, ăn sáng không chỉ giúp khả năng ghi nhớ và tập trung tốt hơn, mà còn giúp giảm mức cholesterol “xấu” (LDL-Cholesterol).
Để bắt đầu ngày mới, bạn cần cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động. Khi thức dậy, cơ thể cần năng lượng để cơ bắp và não bộ hoạt động. Nếu không được cung cấp năng lượng nó sẽ hoạt động không ở mức tối ưu.
Bữa sáng khởi động quá trình trao đổi chất của bạn, giúp bạn đốt cháy calo suốt cả ngày. Nếu không ăn sáng có thể khiến cơ thể phải thay đổi quá trình trao đổi chất.
Không được bỏ bữa sáng .
NHỊN ĂN SÁNG: KHÔNG GIẢM CÂN ĐƯỢC
Nhiều người nghĩ rằng, nhịn ăn sáng sẽ giúp giảm cân. Nhưng đây là suy nghĩ không đúng. Việc nhịn ăn sáng không giúp người thừa cân, béo phì giảm cân mà ngược lại sẽ khiến cho họ tăng cân.
Lý do bởi khi nhịn ăn sáng, bạn sẽ có cảm giác thèm ăn và đói cồn cào nên sẽ ăn nhiều hơn trong các bữa ăn trưa và ăn tối. Điều đáng lưu ý rằng, các hoạt động trong ngày thường tập trung vào buổi sáng và ít hơn vào buổi chiều và tối vì vậy, năng lượng nạp vào sẽ bị tích tụ mà không tiêu hao nên bạn dễ bị thừa cân, béo phì.
Hơn nữa, việc nhịn ăn sáng nếu chỉ diễn ra trong một khoảng thời gian nhất định với mong muốn giảm cân nhưng sau khi giảm cân rồi, lại tiếp tục ăn lại chế độ ăn như cũ thì cân nặng của bạn lại tăng như như trước thậm chí còn tăng nhiều hơn trước.
Nhịn ăn sáng không giúp giảm cân.
NHỊN ĂN SÁNG: TĂNG NGUY CƠ MẮC BỆNH
Nhịn ăn sáng tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, làm cho việc kiểm soát đường huyết không tốt trong ngày đối với người bệnh đái tháo đường type 2, đấy cũng là nguyên nhân gây ra các biến chứng cấp tính cũng như mạn tính.
Nhịn ăn sáng làm nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn 21% so với người ăn sáng bình thường.
Nhịn ăn sáng làm tăng nguy cơ bị sỏi túi mật, sỏi đường mật vì nếu không ăn sáng dịch mật sẽ được lưu lại nhiều và lâu tại mật.
Nhịn ăn sáng dẫn tới bị viêm loét dạ dày vì sau một đêm, nồng độ axit trong dạ dày tăng lên. Nếu không có thức ăn nạp vào dạ dày, người nhịn ăn sáng sẽ có thể bị mắc chứng đau dạ dày.
Những người nhịn ăn sáng thường bị chóng mặt, đau đầu hoặc đau nửa đầu do bị hạ đường huyết.
Những người nhịn ăn sáng thường bị chóng mặt, đau đầu hoặc đau nửa đầu do bị hạ đường huyết. Triệu chứng đau đầu này còn có thể đi kèm với biểu hiện mệt mỏi, vã mồ hôi, hoa mắt chóng mặt, …
Nhịn ăn sáng có thể khiến cho hơi thở dễ có mùi hôi. Bởi khoang miệng không phải tiêu hóa bất kể một loại thức ăn nào nên các vi khuẩn gây mùi có điều kiện hoạt động trong khoang miệng.
Phụ nữ mong muốn giảm cân không nên nhịn ăn sáng vì bữa sáng không chỉ cung cấp năng lượng mà còn cung cấp các vi chất khác trong đó có canxi, nếu chế độ ăn không hợp lý và nhịn đói kéo dài có thể khiến chị em bị các vấn đề sức khỏe như chuột rút, loãng xương, …
GIẢM LƯỢNG THỨC ĂN SÁNG NHƯNG VẪN ĐẢM BẢO ĐỦ NĂNG LƯỢNG
Muốn giảm cân, bữa sáng cần tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng chung, nhưng chú ý lựa chọn các thực phẩm giàu chất xơ và protein. Thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh và trái cây sẽ giúp bạn no lâu hơn, kiểm soát được năng lượng nạp vào.
Thực phẩm giàu protein giúp cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động, nhanh no mà không cần ăn quá nhiều như: thịt, cá, trứng, …
Trước ăn sáng 30 phút, người thừa cân nên uống khoảng 200 ml nước giúp giảm lượng thức ăn nạp vào
Người thừa cân, béo phì nên uống nước trước khi ăn sáng. Việc uống nước trước khi ăn sáng sẽ khiến cho người thừa cân, béo phì giảm được khối lượng thức ăn nạp vào. Trước khi ăn sáng 30 phút, người thừa cân, béo phì nên uống khoảng 200ml nước.
Ngoài việc xây dựng một chế độ ăn sáng khoa học cho việc giảm cân, bạn cần chú ý thực hiện ăn sáng đúng giờ để việc giảm cân được hiệu quả. Nên ăn sáng theo giờ cố định để tạo thành phản xạ có điều kiện cho cơ thể. Tốt nhất, nên ăn sáng trước 8h sáng hoặc sau khi thức dậy 30- 60 phút.
GỢI Ý THỰC ĐƠN BỮA SÁNG GIÚP GIẢM CÂN
Bữa sáng nên chiếm 25-35% tổng năng lượng trong ngày. Chúng ta có thể ăn phở, bún, cơm… cho bữa sáng là có thể đảm bảo tương đối nhu cầu năng lượng cho bữa sáng vì một bát phở, bún cung cấp khoảng 400-550 kcal.
Những món ăn sáng như: Phở (gà, bò,); Bún (riêu cua, ốc,); Sữa công thức cho từng lứa tuổi; Bánh mỳ nâu; Cơm, cháo…
Bữa sáng nên chiếm 25-35% tổng năng lượng trong ngày. Một bát phở, bún cung cấp khoảng 400-550 kcal.
BẢNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CÁC MÓN ĂN SÁNG
| Tên món | Đơn vị | calo | protein | Fat | |
| Bún bò Huế | 1 tô | 478.8 | 18.4 | 16 | |
| Bánh cuốn | 1 đĩa | 590.4 | 25.7 | 25.6 | |
| Bún bò Huế (giò) | 1 tô | 621.8 | 30.2 | 30.6 | |
| Bún măng | 1 tô | 484.7 | 20.9 | 19.5 | |
| Bún mắm | 1 tô | 479.5 | 28.2 | 15.5 | |
| Bún mọc | 1 tô | 513 | 28.1 | 19.4 | |
| Bún riêu | 1 tô | 481.2 | 16.5 | 16.8 | |
| Bún riêu cua | 1 tô | 413 | 17.8 | 12.2 | |
| Bún riêu ốc | 1 tô | 530.4 | 28.4 | 17.2 | |
| Bún thịt nướng | 1 tô | 451.3 | 14.7 | 13.7 | |
| Bánh giò | 1 cái | 215.1 | 9.3 | 7.1 | |
| Bánh bao nhân thịt | 1 cái | 327.9 | 16.1 | 7.9 | |
| Bánh mì kẹp chả lụa | 1 ổ | 430.6 | 20.1 | 14.2 | |
| Bắp luộc | 1 trái | 191.7 | 4.5 | 2.5 | |
TS. BS, Nguyễn Trọng Hưng
Trưởng Khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia
https://suckhoedoisong.vn/nhin-an-sang-khong-giup-giam-can-ma-khien-ban-mac-them-nhieu-benh-169210904181328153.htm