Trang chủ » ẨM THỰC » Trang 28
NHỮNG NHẬN ĐỊNH SAI LẦM VỀ THỰC PHẨM

         I. LỜI MỞ     Ăn là nguồn cung năng lượng cho cơ thể. Trong ngôn ngữ Việt Nam ta, ăn đứng trước các động từ kép như ăn uống, ăn làm, ăn học, ăn chơi, ăn nhậu…đầu Ăn cũng là mục đầu tiên của tứ khoái,...

BIA RƯỢU: UỐNG HAY KHÔNG? BAO NHIÊU LÀ VỪA ?

      I. LỜI MỞ     Bia rượu, các thức uống có cồn, là không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Chất lượng sống sẽ đạt...

HIỂU BIẾT VÀ SỬ DỤNG ĐÚNG PHỤ GIA THỰC PHẨM

    I. LỜI MỞ     Hiện nay, an toàn thực phẩm đang có nhiều vấn đề báo động đỏ: lạm dụng chất phụ gia và nghiêm trọng hơn là...

NHIỄM ĐỘC BOTULINUM (BOTULISM)

  I. LỜI MỞ   Vừa qua, rải rác trên báo, đài, mạng xã hội, có thông tin một số ca nhiễm độc botulinum sau khi sử dụng các thực...

BỆNH TỪ THỰC PHẨM: NHIỄM ĐỘC VÀ NHIỄM TRÙNG

    I. LỜI MỞ   Các nhà khoa học chia bệnh từ thực phẩm (food-borne diseases) “bệnh từ thức ăn” ra hai nhóm là Nhiễm trùng và Nhiễm độc....

HIỂU VÀ SỬ DỤNG ĐÚNG PREBIOTIC, PROBIOTIC, SYNBIOTIC

 I. LỜI MỞ  Hệ vi sinh vật trong bộ ruột con người, đa phần là vi khuẩn không gây hại, một số loại có lợi, một số ít có thể...

HỆ VI SINH ĐƯỜNG RUỘT VÀ SỨC KHỎE CON NGƯỜI (GUT MICROBIOME: HOPES, THREATS AND PROMISES)

        I. LỜI MỞ     Bộ ruột con người chứa đến hai kí lô vi khuẩn. Hàng chục nghìn tỷ vi sinh vật ruột này thuộc...

GIÁ TRỊ TUYỆT VỜI CỦA QUẢ TRỨNG: SIÊU THỰC PHẨM, GIÚP TĂNG CHIỀU CAO, GIẢM HUYẾT ÁP, TRỢ TIM…

  I. LỜI MỞ    Trứng quá quen thuộc với chúng ta, mỗi người trong đời ăn cả ngàn, cả vạn quả trứng. Điều thú vị là còn nhiều vấn...

RONG BIỂN: RAU XANH QUÝ, CẦN KHAI THÁC HỢP LÝ !

  I. LỜI MỞ   Hằng năm cứ vào mùa hè, ngư dân miền Trung lại đổ xô đi khai thác “miễn phí” rong biển, một nguồn lợi hải sản...

ĂN UỐNG: CHỌN MÓN THỨC NÀO, SỐ LƯỢNG BAO NHIÊU ?

  I. LỜI MỞ Hiện nay, qua sách báo, tài liệu, trang mạng y khoa, thực khách dễ dàng tìm ra món ăn, thức uống bổ dưỡng cho mình. Nhưng...

CỤ TỔ Y KHOA HIPPOCRATES: “HÃY BIẾN THỨC ĂN THÀNH THUỐC CHỮA BỆNH”

  I. LỜI MỞ   Trong tiếng Việt, nhiều động từ ghép bắt đầu bằng từ ăn: ăn làm, ăn học, ăn uống, ăn chơi, ăn nhâu…   Ăn là...