SĐT: 
I. LỜI MỞ
Nho là loại trái cây quen thuộc được nhiều người ưa thích, đặc biệt nhất là phụ nữ và trẻ em. Trên thị trường, quả nho có quá nhiều mức giá tiền khác nhau, phụ thuộc nguồn gốc, chủng loại và độ tươi ngon của từng loại nho.
Về góc độ dinh dưỡng, các chuyên gia nhận định các quả nho màu sắc khác nhau cũng có giá trị dinh dưỡng của chúng cũng khác nhau. Tuy nhiên, tất cả các loại nho đều chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, đặc biệt là khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ….
II. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Thành phần dinh dưỡng cơ bản của quả nho tươi có thay đổi nhẹ giữa nho xanh – đỏ – đen. Trung bình trong 100 gam quả nho có
1. Năng lượng & đại dưỡng chất
Năng lượng: ~69 kcal; Nước: ~80–81 g; Carbohydrate: ~18 g (trong đó đường tự nhiên (glucose, fructose): ~15–16 g); Chất xơ: ~0,9 g; Protein: ~0,7 g; Chất béo: ~0,2 g.
2. Vitamin
Vitamin A (β-carotene): rất ít; Vitamin B1 (Thiamin): ~0,07 mg; Vitamin B2 (Riboflavin): ~0,07 mg; Vitamin B6: ~0,09 mg; vitamin B9 (Folate): ~2 µg; Vitamin C: ~10 mg; Vitamin K: ~14–22 µg.
3. Khoáng chất
Kali (K): ~190–200 mg; Canxi (Ca): ~10 mg; Phospho (P): ~20 mg; Magie (Mg): ~7 mg; Sắt (Fe): ~0,3 mg; Đồng (Cu): ~0,1 mg; Mangan (Mn): ~0,07 mg.
4. Hợp chất sinh học có lợi
Polyphenol; Flavonoid; Resveratrol (nhiều ở vỏ nho đỏ/đen); Anthocyanin (tạo màu tím – đen)
III. NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHỎE
1. Hỗ trợ phòng bệnh tim
Chế độ ăn giàu nho xanh có thể giúp hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim. Nho xanh có đặc tính resveratrol có khả năng hỗ trợ làm tan cholesterol và giữ cho tim khỏe mạnh.
Các chất chống oxy hóa trong loại trái cây này hấp thụ cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, do đó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra các nhóm dinh dưỡng thực vật trong nho xanh là polyphenol và axit phenolic có tác dụng hỗ trợ giảm lipid và chống viêm có thể giúp hỗ trợ giảm nguy cơ suy tim.
Ngoài ra các nhóm dinh dưỡng thực vật trong nho xanh là polyphenol và axit phenolic có tác dụng hỗ trợ giảm lipid và chống viêm có thể giúp hỗ trợ giảm nguy cơ suy tim.
2. Giúp giảm cân
Để giảm cân, nho xanh có thể là một thực phẩm tuyệt vời. Nho xanh chứa rất ít chất béo, cholesterol và calo. Calo là đơn vị năng lượng cơ thể cần để thực hiện các hoạt động hàng ngày. Việc tiêu thụ lượng calo ít hơn từ loại trái cây này hàng ngày sẽ làm giảm số lượng chất béo tích tụ trong cơ thể. Cơ thể bạn phải lấy năng lượng từ chất béo dự trữ, từ đó dẫn đến giảm cân.
3. Giúp xương chắc khỏe
Nho xanh và các sản phẩm của chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp cho xương chắc khỏe như: canxi, magiê, kali, phốt pho, mangan, vitamin K…
Ngoài ra, hợp chất resveratrol được tìm thấy trong trái cây này có thể giúp tăng cường mật độ xương.
4. Ngăn ngừa táo bón
Nho xanh chứa chất xơ và hàm lượng nước dồi dào. Vì vậy, chúng có thể cải thiện nhu động ruột, giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
5. Hỗ trợ sức khỏe gan
Các yếu tố như ô nhiễm môi trường, nhiệt độ, căng thẳng thể chất, lạm dụng rượu và một số bệnh nhiễm trùng có thể làm suy giảm chức năng gan. Các chất polyphenol, resveratrol và chất chống oxy hóa trong nho xanh được nghiên cứu là có khả năng bảo vệ gan. Vì vậy, để giảm nguy cơ suy gan, hãy ăn thực phẩm là nho xanh.
6. Giúp da sáng đẹp
Các chất chống oxy hóa trong nho xanh giúp bảo vệ da khỏi tia cực tím có hại. Chúng cũng giúp làm giảm các đốm đen và nếp nhăn.
Nho cũng chứa vitamin C và E. Vitamin C làm trẻ hóa các tế bào da. Vitamin E giữ độ ẩm cho da. Ngoài ra chúng còn có tác dụng tăng cường độ đàn hồi của da và tăng lưu thông máu. Vì vậy, nếu bạn muốn có làn da sáng đẹp, ăn nho xanh có thể giúp ích rất nhiều.
7. Bảo vệ thị lực
Nho chứa vitamin A giúp duy trì thị lực tốt. Chế độ ăn có nho xanh có thể hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về mắt, bao gồm thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, bệnh tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể và các bệnh về mắt khác.
8. Cải thiện chức năng não
Ăn nho xanh có thể thúc đẩy khả năng học tập, trí nhớ và nhận thức chung. Chúng cũng hỗ trợ giúp chống lại bệnh Alzheimer, một dạng của chứng sa sút trí tuệ, gây tình trạng mất trí nhớ kéo dài. Nho xanh cũng hỗ trợ chống lại bệnh Parkinson, một loại rối loạn thoái hóa thần kinh khác.
9. Giảm căng thẳng
Do sự hiện diện của chất chống oxy hóa, magiê và các chất dinh dưỡng giảm căng thẳng khác, thường xuyên ăn nho xanh có thể giúp chống lại tác động của căng thẳng, giúp trấn tĩnh thần kinh hiệu quả.
10. Hạn chế phát triển ung thư
Vỏ nho xanh có chứa các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh, rất hiệu quả trong việc phòng chống bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư ruột kết. Vì vậy, ăn nho xanh thường xuyên có thể hỗ trợ hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư ở một mức độ nhất định.
IV. NHỮNG LƯU Ý
Nho chứa một lượng đường ngọt glucose, fructose (15–16 g/ 100 gam nho), do đó người thừa cân, đái tháo đường nên ăn một lượng vừa phải.
Nho có thể gây ra hiện tượng kích ứng dạ dày hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS) do hàm lượng chất xơ không hòa tan.
Dù rất hiếm, một số người có thể bị dị ứng với nho. Các triệu chứng dị ứng có thể bao gồm phát ban, ngứa, sưng hoặc, trong những trường hợp nghiêm trọng, khó thở.
Người đang dùng một số loại thuốc như thuốc làm loãng máu hoặc thuốc chống đông máu, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị vì nho có chứa vitamin K, có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của các loại thuốc này.
V. THAM KHẢO
[Video 1] Công dụng của trái Nho
[Video 2] Kéo Dài Thêm 5 Năm Tuổi Thọ, Ngừa Ung Thư Nhờ Ăn Nho Đúng Cách? I SKĐS
[Video 3] Nho rất tốt nhưng không phải ai cũng nên ăn | Báo Lao Động
[1] Thành phần dinh dưỡng của nho
https://chatgpt.com/c/69415a94-86c8-8323-81b7-543052a48caa
[2] Giá trị dinh dưỡng của từng loại nho với sức khỏe
https://suckhoedoisong.vn/gia-tri-dinh-duong-cua-tung-loai-nho-voi-suc-khoe-16921122214511696.htm
[3] 10 lợi ích sức khoẻ tuyệt vời khi ăn nho xanh
https://suckhoedoisong.vn/10-loi-ich-suc-khoe-tuyet-voi-khi-an-nho-xanh-169211021181750058.htm
[4] Grape Nutrition Facts and Health Benefits
https://www.verywellfit.com/grapes-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4111390
[5] Reasons why you should add Grapes to your Dietary Charts!
https://sprintmedical.in/blog/reasons-why-you-should-add-grapes-to-your-dietary-charts
[6] 6 Grape Juice Benefits to know
[7] Grapes: The Perfect Snack for Weight Loss and a Healthy Diet
https://cz.pinterest.com/pin/32088216098391039/
TS.BS Trần Bá Thoại
Ủy viên BCH Hội NỘI TIẾT VIỆT NAM