SĐT: 
Thịt bò nướng lá lốt, bò cuốn lá lốt, bò lá lốt, là một món ăn rất quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, và cũng là món ăn đường phố được nhiều du khách nước ngoài ưa chuộng.
Bò nướng lá lốt có xuất xứ và thịnh hành ở Nam bộ, sau này lan ra khắp cả ba miền đất nước.
Đúng như tên gọi, hai nguyên liệu chính là thịt bò và lá lốt, được chế biến theo phương pháp đơn giản là nướng. Các đầu bếp xử dụng những phụ gia thực phẩm quen thuộc như dầu, mỡ, tiêu, hành, ớt, tỏi.v.v…. Các loại rau sống ăn kèm rất phong phú như:xà lách, diếp cá, húng quế, dưa leo, chuối chát…Nước chấm thường dùng là nước mắm, ruốc hay mắm nêm pha.
Ngoài dùng để ăn với cơm, bún, bánh hỏi… các đệ tử lưu linh cũng hay dùng bò nưỡng lá lốt làm mồi nhậu để đưa “cay” !.
CÁCH LÀM MÓN BÒ NƯỚNG LÁ LỐT CƠ BẢN
NGUYÊN LIỆU
1.Thịt bò:nên chọn những dẻ sườn có cả nạc và mỡ sẽ ngon hơn
2. Lá lốt + hành tím + hành lá
3. Gia vị: hạt tiêu + hạt nêm + dầu ăn + nước mắm
TIẾN HÀNH
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò nướng lá lốt
* Thịt bò: rửa sạch, thái mỏng rồi băm hoặc xay nhỏ.
* Lá lốt: rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và viền lá. Để có vị thơm đặc trưng, băm một ít lá lốt trộn đều với thịt bò.
* Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để riêng ra bát.
* Hành lá nhặt rễ và rửa sạch, cắt bỏ phần đầu trắng sau đó chần qua với nước sôi.
Bước 2: Chế biến
* Cho thịt băm vào bát to cho thêm gia vị tiêu + hành băm nhỏ + nước mắm + hạt nêm trộn đều và để khoảng 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị.
* Trải lá lốt trên mặt phẳng rồi cho thịt bò vào giữa và nhẹ nhàng cuốn lại và dùng hành lá buộc lại, cho tới khi hết phần nguyên liệu.
* Bật lò nướng trước khi thực hiện khoảng 10 phút, phết một lớp dầu ăn lên khay để thịt không bị dính vào khay.
* Cho thịt bò vào nướng khoảng 15 – 20 phút cho đến khi thấy thịt chín đều bốc mùi thơm là được.
[1] https://vi.wikipedia.org/wiki/B%C3%B2_n%C6%B0%E1%BB%9Bng_l%C3%A1_l%E1%BB%91t
[2] https://phunutoday.vn/cach-lam-thit-bo-nuong-la-lot-thom-ngon-dam-da-d97209.html
[3] https://fujifoods.vn/bo-nuong-la-lot/
[4] https://www.youtube.com/watch?v=aA55beixWGg
[5] https://www.youtube.com/watch?v=mbU1T5qlVm4
[6] https://www.youtube.com/watch?v=MibHnAN2icE
[7] https://www.youtube.com/watch?v=wm9oOfM86Ew
Trần Bá Thoại .