SĐT: 
I. LỜI MỞ
Nước chanh là một thức uống quá quen thuộc, được nhiều người ưa thích vì tính đơn giản, tiện lợi và chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, glucid, canxi, kali… Với thành phần dinh dưỡng tốt, uống chanh có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng sức miễn dịch, giảm nguy cơ bị các bệnh tim mạch, sỏi thận, giúp đẹp da, ngăn ngừa một số ung thư…
Gần đây, mạng xã hội chia sẻ quá nhiều lợi ích của việc uống nước cốt chanh tươi với quá nhiều công dụng như thanh lọc cơ thể, tăng đề kháng, ngừa ung thư….thậm chí còn khuyên vắt chanh vào mắt, tai… để hết viêm, mắt sáng, tai thính .
Bài viết đưa lại những thông tin khoa học về loại nước uống này.
II, THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Ký USDA, thành phần dinh dưỡng của 100 g phần ăn được (nước cốt chanh tươi) như sau:
Năng lượng: ~29 kcal; Nước: ~89 g; Carbohydrate: 9.3 g; Đường: 2.5 g; Chất xơ: 2.8 g (chủ yếu là pectin); Protein: 1.1 g; Chất béo: 0.3 g; Vitamin C: 53 mg (gần 90% nhu cầu khuyến nghị/ngày); Vitamin B1 (Thiamin): 0.04 mg; Vitamin B2 (Riboflavin): 0.02 mg; Vitamin B3 (Niacin): 0.1 mg; Vitamin B5 (Pantothenic acid): 0.19 mg; Vitamin B6: 0.08 mg, Folate (B9): 11 µg; Vitamin A: 22 IU (thấp); Vitamin E: 0.15 mg; Kali (K): 138 mg; Canxi (Ca): 26 mg; Magie (Mg): 8 mg; Photpho (P): 16 mg; Sắt (Fe): 0.6 mg; Kẽm (Zn): 0.06 mg; Đồng (Cu): 0.04 mg; Mangan (Mn): 0.03 mg.
Hợp chất sinh học đặc trưng: Axit citric (~5–7%): tạo vị chua, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn sỏi thận; Flavonoid (hesperidin, diosmin, eriocitrin, naringenin): chất chống oxy hóa, kháng viêm; Tinh dầu vỏ chanh (limonene, linalool, citral): kháng khuẩn, tạo mùi thơm.
THAM KHẢO
[1] Thành phần dinh dưỡng của chanh
https://chatgpt.com/c/68a55cb1-cffc-8320-9491-2994b0db4789