SĐT: 
I. LỜI MỞ
Với mùi hương đặc trưng, “thơm như múi mít”, cùng vị ngọt hấp dẫn, mít là một trong những loại quả quen thuộc và được ưa chuộng không chỉ ở nước ta., mà còn nhiều nơi trên thế giới.
Các nhà dinh dướng lại chỉ thêm rằng, mít cũng đem đến những lợi ích sức khỏe bất ngờ dành cho con người vì ngoài dinh dưỡng nó còn có nhiều dược chất sinh học.
II. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
Trong 100g mít đóng hộp (đã ráo nước) cung cấp: 120Kcal/83KJ; 1,0g chất đạm; 0,3g chất béo; 1,0g chất bột đường; 4,7g chất xơ; · 96 mg kali; · 0,03g muối
Tính ra, trong một phần (serve) 165 g mít có: 155 calo năng lượng (khoảng 92% lượng calo này đến từ carbs, phần còn lại đến từ protein và một lượng nhỏ chất béo), 40g bột đường (carbohydrate), 3g chất xơ, 3g đạm, 10% nhu cầu ngày (recommeded daily intake RDI) vitamin A, 18% RDI vitamin C, 11% RDI riboflavin, 15% RDI magie, 14% RDI kali, 15% RDI đồng,16% RDI mangan, và nhiều chất chống oxy hóa khác.
Như vậy, mít có nhiều vitamin và khoáng chất hơn táo, mơ, chuối, và bơ…Mít cũng chứa folate, niacin, riboflavin, kali và magiê. Mít cũng có nhiều chất chống oxy hóa carotenoid, sắc tố tạo nên màu vàng, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do stress oxy hoá.Đặc biệt, mít càng chín hàm lượng carotenoid càng tăng.
III. NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHOẺ
Các chất dinh dưỡng trong mít có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe, bao gồm:
1. Táo bón.
Mít là một nguồn chất xơ dồi dào, vì vậy nó có thể giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn và giúp đại tiện đều đặn.
2. Loét dạ dày:
Các hóa chất tự nhiên trong mít có thể giúp ngăn ngừa những vết loét này hình thành bên trong dạ dày.
3. Bệnh đái tháo đường.
Do có chỉ số đường huyết GI rất thấp, mít tiêu hóa và hấp thụ chậm hơn so với một số loại thực phẩm khác và nồng độ đường glucose trong máu không tăng nhanh như khi ăn các loại trái cây khác. Một nghiên cứu cho thấy, chiết xuất mít giúp những người mắc bệnh đái tháo đường kiểm soát lượng đường máu dễ dàng hơn.
4. Tăng huyết áp.
Kali trong loại trái cây nhiệt đới này có thể giúp giảm huyết áp, giúp ngăn ngừa bệnh tim, đột quỵ và loãng xương.
5. Các vấn đề về da.
Lượng vitamin C cao trong mít có thể giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia UV trong ánh nắng mặt trời. .
6. Ung thư.
Các chất dinh dưỡng thực vật, đặc biệt các chất chống oxy hoá có trong mít, là những hợp chất tự nhiên có thể có lợi ích chống ung thư,
IV. CẦN LƯU Ý
1. Cũng như mọi thực phẩm khác, mít an toàn với hầu hết mọi người, nhưng cũng có một số rất ít có thể dị ứng mít.
2. Mít có nhiều nhựa dính nên khó bóc tách múi. Để chống dính vào dao và tay, hãy xoa dầu ăn trước khi cắt mít.
3. Mít chưa chín có thể luộc và ăn như một loại rau
4. Hạt mít cũng có giá trị dinh dưỡng cao, và có thể chế biến nhiều món ăn thú vị.
V. THAM KHẢO
[1] Health Benefits of Jackfruit
https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-jackfruit
[2] Why Is Jackfruit Good for You? Nutrition, Benefits and How To Eat It
https://www.healthline.com/nutrition/jackfruit-benefits
[3] Top 5 health benefits of jackfruit
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/top-5-health-benefits-of-jackfruit
[4] What are the health benefits of jackfruit?
https://www.medicalnewstoday.com/articles/324787
[5] Jackfruit: What It Is and Why It’s Healthy
[6] Bất ngờ 5 tác dụng của hạt mít cho sức khoẻ
https://hellobacsi.com/an-uong-lanh-manh/thong-tin-dinh-duong/tac-dung-cua-hat-mit/
[7] 9 lợi ích tuyệt vời của hạt mít
https://laodong.vn/suc-khoe/9-loi-ich-tuyet-voi-cua-hat-mit-ma-ban-co-the-chua-biet-911218.ldo
[8] Hạt mít tốt không? Lợi ích và những lưu ý khi ăn hạt mít
https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/hat-mit-an-co-tot-khong-loi-ich-va-nhung-luu-y-kh-02459
[9] 9 lý do bạn nhất định phải ăn hạt mít
TS.BS Trần Bá Thoại
BCH Hội NỘI TIẾT VIỆT NAM