SĐT: 
Rau và hoa quả là một trong 4 nhóm thực phẩm cần thiết để có một bữa ăn hợp lý: chất bôt đường, chất béo, chất ddamjvaf chất khoáng, vitamin. Hiện nay, trong bữa ăn gia đình, hoa quả đã trở thành một thứ không thể thiếu.
Các loại quả chín trái cây ngon, ngọt, rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt, những trái cây màu vàng, đỏ, cam như đu đủ, hồng, dưa hấu, cam, quít vàng có hàm lượng caroten khá cao và giàu sắt.
Rau là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy-hoá giúp cơ thể chống táo bón, chống stress oxy, lão hoá, ung thư… Một số rau gia vị còn có tác dụng chữa bệnh nhờ các tinh dầu và kháng sinh thực vật. Hàm lượng các sinh tố và chất xơ trong rau cao hơn so với trái cây.
Hiện nay, một số người có xu hướng giảm bớt rau xanh và tăng cường ăn trái cây thay thế. Tuy nhiên, khoa học chỉ rõ đây là quan điểm sai lầm.
TS.BS Trần Bá Thoại
[1] http://benhvien199.vn/an-rau-trai–chong-lai-goc-tu-do-giam-lo-bi-ung-buou_dt_3044
[2] https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-sao-ban-khong-the-an-trai-cay-thay-rau-20220519071415816.htm