I. LỜI MỞ   Các nhà khoa học chia bệnh từ thực phẩm (food-borne diseases) “bệnh từ thức ăn” ra hai nhóm là Nhiễm trùng và Nhiễm độc.   Trước đây, ô nhiễm thực phẩm chủ yếu là những nhiễm trùng thức ăn do ký sinh trùng, vi khuẩn, siêu vi hoặc những … Đọc tiếp BỆNH TỪ THỰC PHẨM: NHIỄM ĐỘC VÀ NHIỄM TRÙNG